【知識】色胺酸是什麼小精靈

vivianh

2026-03-07

今天看了這兩篇文章，忽然想到女兒常問我

「吃魚魚有什麼小精靈？」（我們在教她認識營養素的時候，把營養素比喻成會在身體裡幫助她的小精靈）

「有蛋白質，會長肉肉的小精靈」

現在，我還可以回答

魚魚有讓你開心又睡覺睡得好的小精靈喔

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闆娘來告訴大家為什麼

#必需胺基酸是一種身體無法自行生成，需靠飲食獲得的營養素。今天要講的 #色胺酸就是九種必須胺基酸裡的一種

什麼食物含有色胺酸

優質魚類、

牛奶與乳製品、

大豆與大豆製品、

五穀雜糧類、

堅果、

香蕉

色胺酸可以合成 #血清素，可讓人體調節情緒

『其實很多時候這些情緒只是因為營養不良，吃得不對所造成，其實這些負面情緒都和腦部中「血清素」濃度過低有關，而與體內血清素濃度最有關的，就是色胺酸這種必需胺基酸。』

『色胺酸也是 #褪黑激素的重要原料，褪黑激素也是有助於腦部調節睡眠的因子』

比較完整的機轉解釋可以參考這篇,大意是除了補充胺基酸，也要 #膳食纖維來保持腸道健康，並且不要讓身體處於發炎狀態，這樣色胺酸才能有效被轉換

下次不要只是告訴孩子「很營養」「很健康」，讓孩子知道裡面有什麼小精靈，他會對食物更有感覺喔

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