第一次聽到五穀米
這要從2013年我嫁進一家40年的米店說起，身為米店的媳婦，周末偶爾會幫忙顧店。
那時的我單純覺得「秤米」、「收錢」這種一手交錢一手交貨的遊戲真是太好玩了！(太傻太天真)
米店最主要是賣白米，也有油鹽調料和五穀雜糧。所有的米糧都是稱斤論兩賣，也就是這間店在40年前就是裸賣無包裝商店啦！(笑)
那時候公公有一張神秘的小單子，有人來說要買五穀米的時候，他就會拿出那張神秘的小單子，按照上面的「配方」 調配出一包五穀米。我才知道，原來雜糧行的五穀米就像中藥行一樣，各有各的配方。就算是一樣的「四神湯」，每一家配出來的品質、比例都會有所不同。
💡所謂的五穀米並不真的有哪五種，
而是用五穀雜糧去調配出來的配方，巧妙各異。
有人說八穀、十穀甚至16穀、32穀，
「多穀米」是比較貼切的說法。
多穀米救了新手媽媽
懷孕以後，有陣子為了衝寶寶重量不停補充蛋白質。酪梨、牛肉、奶都吃爆吃到心累了。我媽有一次煮雞湯的時候，裡面加了三色藜麥 (quinoa)，除了雞湯的香濃，還有一點青草的清新香氣。我才知道原來這是好東西，被稱為「南美的紅寶石食品」什麼的 ，蛋白質豐富但熱量低，甚至被稱為「完全蛋白」。不過我純粹只是喜歡他的口感那種啵啵啵很有香氣，很新奇~
進入新手媽媽以後，不是都遇到小孩的厭奶期、厭飯期嗎，可能是飯吃膩了，居然給我這個也不吃那個也不吃(怒)。走投無路的媽媽忽然想到公公的五穀米配方，靈機一動煮來給我家老大吃。居然有效！吃了！！
這真的超級拯救無助媽媽的！
我猜小孩應該是第一次吃到香甜的穀物(畢竟我們也沒給她吃過其他香甜的東西)，吃在嘴裡有層次不像飯都一樣，所以很有興趣。你也知道媽媽都很在乎小孩吃進的每一口東西(然後自己零食都亂吃的)，只是為了確保食物的安全、營養沒問題，我開始認真研究多穀米這東西。
呦！是好東西！膳食纖維、維生素、礦物質都很豐富，比吃白飯營養太多啦！加上公公的配方跟我印象中，那種素食店+20買一碗不好吃的五穀飯不一樣，很香Q好吃，我開始有點喜歡這東西，也才知道原來大家不喜歡，是因為他真不好吃不好吃啊!
💡不好吃的東西，因為很營養而吃，
是養成不了習慣的。
多穀米狂熱
我這個人是學術派(?) ，喜歡有個理論來支撐自己喜歡的東西 (笑)，所以我就把公公的配方研究透徹，掌握了箇中奧妙(練如來神掌?)，發現有些東西我可以調整、變換(姨母笑)，總之，玩五穀米玩得不亦樂乎！加上因為從很小就給我家小孩吃多穀米了，所以她們其實是很能接受的，我女兒甚至會把五穀米帶去學校分給同學這樣(同學表示…)。
我發現除了要好吃，有不同口感味道的變化也很重要，就不會覺得一直在吃同一種東西~
家中唯一不吃多穀米的生父，因為米店的孩子一定是白米養大的阿~他從小就只習慣白米，直到！年過40以後，常常聽我在念多穀米的好處，尤其他平常菜量不夠，發現原來吃穀物可以補膳食纖維(他是一個腸胃毛病很多的人)，他開始主動要求吃多穀米，我們全家就都是多穀米粉絲了~
💡一包一小包穀物就是兩份青菜的纖維量
太愛多穀米了所以創了品牌
市面上的米店，都是一顆米粒的形象。台灣種稻吃米當然合理，但我們不是只有一種選擇，米只是多種穀物中的其中一種。明知白米是精緻澱粉，我不能理解農糧署叫「大家多吃一口飯」，當然白米也是原型食物很棒，可事實上就是白飯越吃越少。我想要做第一個推廣多穀米的品牌，用全穀雜糧取代精緻澱粉，因此米店的媳婦成立了「晰穀」，用大家聽得懂的話，教大家選擇多穀米；配出好吃的多穀米讓大家有效率的改變餐桌上的習慣。
然後，現在米店已經從40年老店，變成50年老店啦！
💡只要能堅持選擇對的飲食比例和食物型態，
身體絕對會朝向更好的狀態前進！
